Baingan Bharta - Recettes Végétarien

Ingredients

• 1 tasse (375 ml) de sauce de cuisson au poulet au beurre vegetalien
• 2 c. a s. (15 ml) d’huile vegetale
• 2 grosses aubergines
• Roti ou parantha

Preparation

1. Prechauffer le four a 350 °F (175 °C).
2. Rincer les aubergines, les couper en deux et les placer sur une feuille de cuisson ou une poele peu profonde, la peau vers le bas.
3. Asperger 1 cuillere a soupe (15 ml) d’huile sur les aubergines et placer au four – cuire pendant 10 minutes ou jusqu’a ce que les aubergines soient molles au toucher avec une fourchette.
4. Une fois cuites, laisser les aubergines refroidir un peu. Ensuite, separer la chair de la peau des aubergines a l’aide d’une cuillere.
5. Dans une casserole moyenne, chauffer une cuillere a soupe d’huile a feu moyen et ajouter l’aubergine.
6. Remuer en ajoutant la sauce au poulet au beurre vegetalienne KFI et laisser mijoter 5 minutes.
7. Servir avec des rotis ou des paranthas.

Conseil : Si vous avez une cuisiniere au gaz, les aubergines peuvent etre cuites attentivement sur une flamme nue afin d’augmenter la saveur de fumee.