Aloo Tikki - Recettes Végétalien

Ingrédients

• 1 pot (375 ml) de sauce à cuisson au cari doux KFI
• 1 c. à s. (15 ml) de pâte à cuisson tikka KFI
• 4 pommes de terre moyennes
• 50 g de chapelure
• 2 à 3 c. à s. (30 à 45 g) de coriandre fraîche hachée
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 c. à s. (15 ml) d’huile végétale ou de beurre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce que tendres, environ 10 à 15 minutes.
2. Égoutter les pommes de terre, les piler légèrement pour les mettre de côté pour refroidir.
3. Une fois refroidies, ajouter la pâte de cuisson tikka masala KFI, l’ail et la coriandre et bien mélanger.
4. Rouler le mélange en 6 à 8 boules, puis les écraser à la main pour créer un tikki.
5. Couvrir les deux côtés de chaque tikki avec la chapelure.
6. Chauffer l’huile et faire sauter les tikkis en lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés, les tournant pour les cuire des deux côtés.
7. Une fois les tikkis cuits, les mettre de côté et verser un pot de sauce au cari doux dans la casserole.
8. Chauffer la sauce à feu moyen, et retourner les tikkas dans la casserole.
9. Laisser mijoter 5 minutes.
10. Servir avec du pain naan ou sur du riz basmati.

Conseil : Pour plus de croquant, remplacer la chapelure avec du Panko.