Daal Makhni - Recettes Végétarien

Ingrédients

• 1 pot (375 ml) de sauce au cari doux KFI
• 1/3 de tasse (175 ml) de crème
• 250 g de lentilles noires
• 300 ml d’eau
• Sel et curcuma
• Coriandre pour garnir

Préparation

1. Faire bouillir les lentilles dans l’eau (avec un demi c. à t. (2,8 g) de sel et un demi c. à t. (2,8 g) de curcuma) pendant environ 40 à 45 minutes.
2. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif.
3. Drainer l’excédent d’eau des lentilles bouillies.
4. Ajouter les lentilles dans une poêle et ajouter l’huile en remuant pendant 5 minutes.
5. Ajouter un pot de 375 ml de sauce au cari doux KFI et réduire le feu pour faire mijoter.
6. Ajouter la crème.
7. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.
8. Ajouter une cuillère à soupe (15 ml) de yaourt en remuant, garnir avec des chilis verts frais hachés et servir. Déguster avec des naan, des parathas ou du riz vapeur.

Conseil : Pour une saveur encore plus riche, ajouter 1 à 2 feuilles de laurier ou bâtons de cannelle aux lentilles en ébullition.