Baingan Bharta - Recettes Végétarien

Ingrédients

• 1 tasse (375 ml) de sauce de cuisson au poulet au beurre végétalien
• 2 c. à s. (15 ml) d’huile végétale
• 2 grosses aubergines
• Roti ou parantha

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Rincer les aubergines, les couper en deux et les placer sur une feuille de cuisson ou une poêle peu profonde, la peau vers le bas.
3. Asperger 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile sur les aubergines et placer au four – cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient molles au toucher avec une fourchette.
4. Une fois cuites, laisser les aubergines refroidir un peu. Ensuite, séparer la chair de la peau des aubergines à l’aide d’une cuillère.
5. Dans une casserole moyenne, chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen et ajouter l’aubergine.
6. Remuer en ajoutant la sauce au poulet au beurre végétalienne KFI et laisser mijoter 5 minutes.
7. Servir avec des rotis ou des paranthas.

Conseil : Si vous avez une cuisinière au gaz, les aubergines peuvent être cuites attentivement sur une flamme nue afin d’augmenter la saveur de fumée.