Cari Tikka Masala Aux Pommes De Terre Et Okras - Recettes Végétarien

Ingrédients

• 2 c. à s. (30 ml) d’huile végétale
• 2 grosses pommes de terre, pelées et hachées
• 2 tasses (240 g) d’okra tranché
• 1 oignon haché
• 1 poivron vert haché
• 1 pot (375 ml) de sauce tikka masala KFI
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
• 2 c. à s. (30 g) de coriandre fraîche hachée

Pour le riz au safran :

• 1 tasse (120 g) de riz basmati
• Un demi c. à t. (2,8 g) de sel
• 2 pincées de filaments de safran

Préparation

1. Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.
2. Ajouter les pommes de terre, l’okra, l’oignon et le poivron vert.
3. Faire sauter 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et parfumé.
4. Ajouter la sauce tikka masala KFI et le bouillon de légumes.
5. Faire bouillir.
6. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Entre temps, ajouter le riz, le sel et le safran dans une grande casserole ou cocotte.
8. Ajouter 2 tasses (500 ml) d’eau et amener à ébullition.
9. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux.
10. Cuire couvert 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
11. Faire gonfler le riz à l’aide d’une fourchette.
12. Étendre le cari avec une cuillère sur le riz au safran.
13. Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Conseil : Utiliser de l’okra congelé tranché si vous ne trouvez pas d’okra frais.