Bhurji Aux Œufs - Recettes Collation et petit déjeuner

Ingrédients

• 1 pot (395 ml) de sauce au cari doux KFI
• 4 gros œufs
• 1 tomate hachée
• 1 piment chili vert
• 1 oignon
• 1 c. à s. (15 ml) d’huile végétale

Préparation

1. Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen/vif.
2. Ajouter l’oignon et le piment chili et faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient dorés et translucides – environ 10 minutes.
3. Ajouter un pot (375 ml) de sauce au cari doux KFI et la tomate hachée.
4. Remuer et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu’à ce que bien cuit, et la tomate adoucie un peu.
5. Craquer les œufs et les ajouter dans la casserole. Remuer le mélange jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
6. Laisser mijoter et continuer de remuer jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.
7. Servir chaud avec du pav, du roti ou des parathas.

Conseil : Pour un excellent petit-déjeuner rapide, envelopper le bhurji cuit dans une pita ou un naan chaud.