Kfi French

Ingrédients

• 1 pot (395 ml) de sauce au cari doux KFI
• 2 lb (400 g) de cuisses et de pilons de poulet
• 1 c. à s. (15 ml) d’huile végétale

Préparation

1. Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen/vif.
2. Ajouter le poulet – remuer et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit – environ 20 minutes.
3. Ajouter un pot de 395 ml de sauce au cari doux KFI.
4. Remuer et laisser mijoter couvert pendant 5 minutes.
5. Servir sur du riz, garni de coriandre ou avec du pain naan.

Conseil: Les cuisses et pilons de poulet peuvent être remplacés par des poitrines de poulet en dés.

Ingrédients

• 300 g de poitrines de poulet (environ 0,6 lb)
• 1 pot de sauce rogan josh KFI
• ¼ de tasse (30 g) de noix de cajou tranchées ou de coriandre hachée

Préparation

1. Couper les poitrines de poulet en dés de 2 pouces (5 cm).
2. Faire sauter avec du beurre ou de l’huile pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
3. Ajouter la sauce rogan josh KFI et laisser mijoter 5 minutes.
4. Garnir de noix de cajou finement tranchées ou de coriandre hachée.
5. Servir sur du riz basmati ou avec du pain naan.

Ingrédients

• 1 pot de 375 ml de sauce de cuisson au cari doux KFI
• 3 à 4 courgettes moyennes en dés de 1 pouce (2,5 cm)
• 1 c. à s. (15 ml) d’huile végétale ou de beurre
• Coriandre pour garnir

Préparation

1. Chauffer l’huile végétale ou le beurre dans une grande casserole à feu moyen/vif.
2. Ajouter les courgettes en dés, remuer et faire sauter jusqu’à ce que bien cuites et légèrement dorées, environ 10 minutes. Assaisonner au goût.
3. Ajouter un pot de 375 ml de sauce de cuisson au cari doux KFI.
4. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.
5. Servir sur du riz, garni de coriandre ou déguster simplement avec du pain naan.

Conseil : Faire sauter, laisser mijoter et servir

Ingrédients

• 1 pot (375 ml) de sauce au cari doux KFI
• 1/3 de tasse (175 ml) de crème
• 250 g de lentilles noires
• 300 ml d’eau
• Sel et curcuma
• Coriandre pour garnir

Préparation

1. Faire bouillir les lentilles dans l’eau (avec un demi c. à t. (2,8 g) de sel et un demi c. à t. (2,8 g) de curcuma) pendant environ 40 à 45 minutes.
2. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif.
3. Drainer l’excédent d’eau des lentilles bouillies.
4. Ajouter les lentilles dans une poêle et ajouter l’huile en remuant pendant 5 minutes.
5. Ajouter un pot de 375 ml de sauce au cari doux KFI et réduire le feu pour faire mijoter.
6. Ajouter la crème.
7. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.
8. Ajouter une cuillère à soupe (15 ml) de yaourt en remuant, garnir avec des chilis verts frais hachés et servir. Déguster avec des naan, des parathas ou du riz vapeur.

Conseil : Pour une saveur encore plus riche, ajouter 1 à 2 feuilles de laurier ou bâtons de cannelle aux lentilles en ébullition.

Ingrédients

• 1 pot (395 ml) de sauce au cari doux KFI
• 4 gros œufs
• 1 tomate hachée
• 1 piment chili vert
• 1 oignon
• 1 c. à s. (15 ml) d’huile végétale

Préparation

1. Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen/vif.
2. Ajouter l’oignon et le piment chili et faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient dorés et translucides – environ 10 minutes.
3. Ajouter un pot (375 ml) de sauce au cari doux KFI et la tomate hachée.
4. Remuer et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu’à ce que bien cuit, et la tomate adoucie un peu.
5. Craquer les œufs et les ajouter dans la casserole. Remuer le mélange jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
6. Laisser mijoter et continuer de remuer jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.
7. Servir chaud avec du pav, du roti ou des parathas.

Conseil : Pour un excellent petit-déjeuner rapide, envelopper le bhurji cuit dans une pita ou un naan chaud.